浙江温岭:乳鸽交易疲软销量缩减七成

　　早上10点左右，烈日下空气似乎凝固般，没有一丝风，满头大汗的蒋斌辉开着送货车回到了位于浙江省温岭市泽国镇天皇村的鸽子养殖培育基地。这是他今天送出的第一趟也是惟一一趟生意，一共140多只乳鸽，不到以前销量的三分之一。禽流感解禁恢复销售后，他的乳鸽生意一直惨淡，这也是泽国两家乳鸽养殖场面临的共同现状——乳鸽销售市场还未完全恢复。

禽流感解禁后，销量缩减七成

　　“现在的销量比以前缩减了七成，有时候一天都卖不出100只。”天皇乳鸽合作社的负责人蒋斌辉卸下刚刚送货的行头，走进办公室翻开生产记录，他对于生产管理有自己的一套。生产记录本上密密麻麻记录了每一天的销售情况：4月前，每一天的销量大多在500只~600只左右；而禽流感解禁后，5月29日恢复销售起至今，销售量从几十只到一百多只不等。

　　不仅销量下降了，而且批发价格从禽流感爆发前的19元/只下降到如今的13元/只，这对不久前才通过乳鸽培育基地验收的蒋斌辉来说是雪上加霜。养殖场地扩大了，可他不敢扩大养殖规模，因为就连目前每天五六百只可销售的乳鸽量都无法完全销售到市场。

　　销量下降，销售价格下滑，存栏不断增加，供远多于求。有多年养殖经验的繁荣肉鸽养殖场的负责人潘海金介绍，目前市场销量小了，存栏多了，售价自然要下降了，他家养殖场销售量从正常的每天四五百只降至现在的一两百只，存栏达到了6万多只。

售价下降成本上升 养殖户亏本贱卖

　　在批发价格不断下降的同时，养殖户们还面临一个养殖成本上升的问题。

　　玉米、蚕豆、高粱、小麦等是众多养殖户们喂养鸽子的饲料。从2012年上半年起，饲料开始涨价了，尤其是高粱等已经涨至近2元/斤。综合下来，一斤拌有玉米、蚕豆、高粱、小麦的鸽饲料，已从原先的1.5元/斤涨至目前的1.7元/斤。虽然只有0.2元的差距，但对于养殖户来说却是个不小的负担。

　　蒋斌辉给记者算了一笔账，他家的养殖基地每天需要消耗4000斤的饲料，按照现在饲料1.7元/斤的价格计算，每天饲料的成本就在6800元，每天增加了800元饲料成本，加上用工成本约1000元左右，每天的成本达到了7800元。在正常情况下，一只乳鸽从鸽蛋到孵化需要18天，饲养到可销售大约需要28天左右。“一只鸽子要卖到15元左右才能勉强保本，现在卖13元就是在亏本销售。”

　　其实，乳鸽价格的下降也有其他因素的存在。由于销售市场尚未恢复，一些规模较小的养殖户为了尽早销完，不惜亏本抛售，而一些规模养殖场也不得不加入到亏本降价的行列中。

禽流感虽解禁，“马大嫂”疑虑未消除

　　“我认为还是人们的思想观念没转变。”蒋斌辉介绍，他们的乳鸽销往菜场的比例高达九成以上，只有不到一成销往酒店等餐饮场所。

　　记者在菜场内随机采访了几位“马大嫂”，大多数人知道禽流感已经解禁，但很多人在采购时，还是选择海鲜、蔬菜等，尤其是年纪较大的大妈们，对禽流感还存在一些疑虑。

　　一些食品专家指出，禽流感病毒普遍对热敏感。现在禽流感已经全面解禁，而随着天气逐渐热起来，禽流感也已逐步淡出人们的视线。

　　“只要不是病死乳鸽，宰杀后煮熟、煮透，细菌都能被消灭的。”蒋斌辉介绍。

　　在民间，有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子高蛋白、低胆固醇、低脂，含有多种氨基酸。在挑选乳鸽时，蒋斌辉介绍，重量在9两左右，养殖时间在20天~28天的乳鸽营养价值最高。因为这个阶段的乳鸽还无法自行进食饲料，需要种鸽进食后吐出含有鸽乳的食物进行哺育。据悉，香港、广东等地的居民都爱吃饲养10天~15天的乳鸽，他们认为这时候的乳鸽肉质更鲜嫩。